Jus écarlate, délicieux et très frais !

IMG_0005J’ai réalise le jus écarlate…. Même si j’avais envie de réaliser toutes les recettes du livre. Livre très beau, tout est bien explique. Le jus est délicieux, très frais et le goût du fenouil apporte une note un peu anisée. Je le referai sans hésitation. Maintenant je vais me renseigner pour investir dans un blender et déshydrater pour réaliser plein d’autres recettes.

Merci pour cette belle découverte !
Amicalement, Valérie

Un livre plein d’atouts et facile à utiliser !

En cette période hivernale, de manque de lumière, d’excès alimentaires avec les fêtes de fin d’année, ce livre est une vraie mine d’or de conseils et d’idées de repas sains et délicieux pour prendre soin de soi et offrir une trêve bien méritée à son système digestif ! Outre les nombreuses astuces tout à fait pertinentes qui figurent en marge des recettes, leur classement par saison (automne, hiver) et par catégorie (petits déjeuners, plats, salades, soupes, accompagnements, desserts, …) constitue l’un des gros atouts de ce livre et le rend très pratique à utiliser. Contrairement à certains autres ouvrages de cuisine saine, les ingrédients sont généralement connus et faciles à trouver. Si ce n’est pas le cas, une petite note explique clairement ce qu’est l’ingrédient et comment se le procurer. Les recettes sont, pour la plupart, aussi simples et rapides à réaliser que savoureuses, avec une marche à suivre très claire et de jolies illustrations en couleurs. (J’ai testé la salade d’endives et de mâche). Tous ces atouts en font un livre santé très convivial, tout à fait accessible, même pour les novices en cuisine santé!

Hélène Wacquier
Conseillère en Nutrition CERDEN
Nutrithérapeute CFNA

Râpé juteux de légumes… d’hiver !

IMG_4593 IMG_7833Très chouette petit livre qui explique simplement les concepts de l’alimentation vive. Donne envie de tout essayer. Les recettes respectent les saisons et des alternatives sont proposées pour celles et ceux qui n’ont pas encore tout le matériel (déshydrateur etc.). J’adore la table des matières des recettes qui est classée par ingrédient —> permet de trouver une recette facilement en fonction de ce qu’on a dans le frigo! Voici une photo de ce que j’ai fait hier soir « Râpé juteux de légumes d’automne ». Je n’avais pas tous les ingrédients et j’ai remplacé le fenouil par du céleri blanc étant donné que nous sommes en hiver et que le fenouil n’est plus de saison. J’ai ajouté du pourpier ainsi qu’une sauce aux carottes en dessous. C’était délicieux quand même :-) Ce livre m’a également permis de découvrir le site d’Amy Webster que je ne connaissais pas. J’hésite à suivre ses cours en ligne… Merci pour cette belle découverte ! »
Je vous souhaite une très belle année 2016!
Bien à vous
Sarah

Mousse au chocolat noisettes et jus de carottes épicé : Il me tarde d’en essayer d’autres !

P1250444 P1250460Profitant de quelques jours loin de chez moi, j’ai lu avec beaucoup d’enthousiasme la version automne-hiver de la cuisine antiraplapla d’Amy.
Le format est très pratique pour pouvoir être emmené partout et le livre se lit très facilement. J’ai apprécié la partie “théorique” sur l’alimentation vivante et le matériel. Les explications sont concises et précises, les recettes donnent vraiment envie de les réaliser sur-le-champ. J’ai réalisé deux recettes : le jus d’orange et de carottes épicé et la mousse chocolat noisette. Un délice et une réussite pour chacune d’elle et surtout pour toute la famille (pas toujours facile de faire manger du cru aux jeunes enfants).  Il me tarde d’en essayer d’autres!
Bonne continuation!
Amélie

Plus jamais raplapla en hiver !

cover automneLe nouveau livre de Amy Webster La cuisine antiraplapla (automne-hiver) sort la semaine prochaine avec 60 recettes crues pour booster votre immunité, améliorer vos performances mentales et physiques et vous régaler avec de nouvelles saveurs !

Ah oui? Et comment ça?
En mangeant cru! répond l’auteur, Amy Webster. Coach ‘santé et cuisine’ d’origine américaine et vivant en Suisse, Amy déborde d’idées de recettes onctueuses, croustillantes, revigorantes ! Laissez-vous surprendre par de savoureuses découvertes !

Le concept d’Amy Webster, quel est-il en deux mots ?
Les aliments, pour peu qu’on apprenne à les respecter et à bien les préparer, apportent tout naturellement à votre organisme ce dont il a besoin : de l’énergie et du bien-être.

Qu’y a-t-il au menu de ce livre ?
– Tout ce qu’il faut savoir sur la germination, la lactofermentation et la déshydratation ; trois techniques culinaires ancestrales revisitées avec les ustensiles d’aujourd’hui, donc encore plus simples à réaliser et accessibles à tou(te)s ;
– un lot de 60 recettes (de plats, potages, boissons, smoothies, petits déjeuners, desserts) très originales et délicieuses, aux couleurs réchauffantes et aux textures sympathiques;
– Un index très complet reprenant tous les ingrédients et renvoyant, pour chacun d’eux, à toutes les recettes à réaliser ; Une façon simple d’exploiter intelligemment ce qui reste dans notre frigo ou notre garde manger.

Le livre
– Format carré 15/15 cm facile à manipuler, à emporter avec soi
– Illustré de multiples dessins colorés
156 pages
Prix : 15 €
ISBN : 978-2-930543-61-1
Date de sortie : Novembre 2015

Le bio, un secteur en pleine croissance

Manger gras, trop salé, trop sucré; oubliez !

Désormais, la mode et le mood général est au manger mieux ! On consomme bio, local, en faisant attention à ce que contient notre produit ! Cette philosophie, Soliflor la partage dans ses livres.

A l’occasion de la Semaine Bio, le Trends Tendances a fait le point sur le secteur du bio en Belgique. En voici un article:

Trends Tendances du 18/06/15
Trends Tendances du 18/06/15

Trends Tendances du 18/06/15