Jus écarlate, délicieux et très frais !

IMG_0005J’ai réalise le jus écarlate…. Même si j’avais envie de réaliser toutes les recettes du livre. Livre très beau, tout est bien explique. Le jus est délicieux, très frais et le goût du fenouil apporte une note un peu anisée. Je le referai sans hésitation. Maintenant je vais me renseigner pour investir dans un blender et déshydrater pour réaliser plein d’autres recettes.

Merci pour cette belle découverte !
Amicalement, Valérie

Un livre plein d’atouts et facile à utiliser !

En cette période hivernale, de manque de lumière, d’excès alimentaires avec les fêtes de fin d’année, ce livre est une vraie mine d’or de conseils et d’idées de repas sains et délicieux pour prendre soin de soi et offrir une trêve bien méritée à son système digestif ! Outre les nombreuses astuces tout à fait pertinentes qui figurent en marge des recettes, leur classement par saison (automne, hiver) et par catégorie (petits déjeuners, plats, salades, soupes, accompagnements, desserts, …) constitue l’un des gros atouts de ce livre et le rend très pratique à utiliser. Contrairement à certains autres ouvrages de cuisine saine, les ingrédients sont généralement connus et faciles à trouver. Si ce n’est pas le cas, une petite note explique clairement ce qu’est l’ingrédient et comment se le procurer. Les recettes sont, pour la plupart, aussi simples et rapides à réaliser que savoureuses, avec une marche à suivre très claire et de jolies illustrations en couleurs. (J’ai testé la salade d’endives et de mâche). Tous ces atouts en font un livre santé très convivial, tout à fait accessible, même pour les novices en cuisine santé!

Hélène Wacquier
Conseillère en Nutrition CERDEN
Nutrithérapeute CFNA

La recette du vendredi

La tomate aux crevettes, version avocat

Source: www.cookismo.fr
Source: www.cookismo.fr

Ingrédients:

  • 200 g de crevettes grises à décortiquer
  • 4 grosses tomates de type Rose de Berne
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 botte de coriandre
  • Un peu de piment rouge (facultatif)
  • Quelques oignons verts et leur verdure
  • Fleur de sel
  • Un citron vert (facultatif) selon le goût

Préparation:

  1. Ecraser les avocats à la fourchette et mélanger avec la coriandre finement hachée, le piment et les oignons hachés également, le citron vert, préalablement pelé à vif et détaillé en petits cubes, une partie de son zeste (uniquement en cas de citron bio), la fleur de sel et les crevettes.
  2. Evider les tomates et les remplir de cette préparation
  3. Déguster avec une salade verte

NB: on obtient une variante plus digeste et équilibrée que la traditionnelle tomate aux crevettes qui double l’apport de protéines en incluant des oeufs dans la mayonnaise.

CroquezPour commander le livre, faites un tour sur le catalogue des Editions Soliflor.

La recette du jeudi

Flan de légumes aux 3 poivrons

Source: cuineaz
Source: cuineaz

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 70 g de farine
  • 40 cl de crème de soja liquide
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 poivron rouge, 1 poivron orange, 1 poivron vert
  • Sel aux herbes, épice aux 5 parfums
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 poignée de graines de pavot

Préparation:

  1. Allumez le gour au thermostat 7, soit 210 °C.
  2. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, ôtez les pépins.
  3. Découpez-les en petites lanières.
  4. Mettez l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les poivrons et la gousse d’ail pressée
  5. Faites cuire 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs avec la farine, la crème de soja et les épices
  7. Ajoutez les légumes et le fromage, puis mélangez délicatement l’ensemble.
  8. Huilez et farinez un plat, versez-y la préparation et parsemez de graines de pavot.
  9. Laissez cuire 25 minutes environ au four.

Bon appétit !biomascPour commander le livre, faites un tour sur le catalogue des Editions Soliflor.

La recette du mardi

Tartine des champs pour le pique-nique des enfants

Source: cuineaz
Source: cuineaz

Ingrédients:

  • 2 tranches de pain bio complet
  • 1/2 avocat mur
  • 1 grosse cs de fromage de chèvre frais
  • 1 cc de paillettes d’algues
  • Quelques feuilles de basilic
  • Un filet de jus de citron

Préparation:

  1. Ecraser un demi-avocat mûr sur une assiette avec le jus de citron et le fromage de chèvre.
  2. Aromatiser de quelques feuilles de basilic frais hachées finement et de paillettes d’algues.
  3. Etaler sur les tartines de pain et fermer en sandwich.

1re cover Boîte à tartinesPour commander le livre, faites un tour sur le catalogue des Editions Soliflor.

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

La Semaine bio commence demain ! A cette occasion, durant une semaine, nous vous livrerons chaque jour une délicieuse recette d’alimentation bio, issue d’un des livres Soliflor !

Soyez au rendez-vous pour commenter, partager et tester ces recettes du 6 au 14 juin !

Copyright: Jean-Pierre Gabriel, photographe culinaire de
Copyright: Jean-Pierre Gabriel, photographe culinaire de “Vitalité gourmande”