Mousse au chocolat noisettes et jus de carottes épicé : Il me tarde d’en essayer d’autres !

P1250444 P1250460Profitant de quelques jours loin de chez moi, j’ai lu avec beaucoup d’enthousiasme la version automne-hiver de la cuisine antiraplapla d’Amy.
Le format est très pratique pour pouvoir être emmené partout et le livre se lit très facilement. J’ai apprécié la partie “théorique” sur l’alimentation vivante et le matériel. Les explications sont concises et précises, les recettes donnent vraiment envie de les réaliser sur-le-champ. J’ai réalisé deux recettes : le jus d’orange et de carottes épicé et la mousse chocolat noisette. Un délice et une réussite pour chacune d’elle et surtout pour toute la famille (pas toujours facile de faire manger du cru aux jeunes enfants).  Il me tarde d’en essayer d’autres!
Bonne continuation!
Amélie

Le cru et la digestion font-ils bon ménage ?

Se mettre au cru, c’est une chose. Mais éviter les embarras digestifs à force d’ingestion de fruits et légumes, c’est autre chose !

Lors de son passage dans l’émission “La vie du bon côté” sur Vivacité, Amy Webster a donné quelques conseils à ce propos aux auditeurs:

Plus d’infos sur le livre “La cuisine antiraplapla”, par ici !cuisine antiraplapla

La recette du lundi

Rouleaux de printemps aux crudités

Source: cuineaz
Source: cuineaz

Ingrédients:

  • 2 feuilles de riz
  • 1 carotte
  • Une poignée de roquette ou de cresson
  • 1 morceau de poireau
  • 1/2 avocat
  • Une poignée de pousses (alfalfa par exemple)
  • Huile de sésame et sauce shoyu

Préparation:

  1. Pour la farce, râper la carotte et couper de fines rondelles dans le poireau.
  2. Mélanger avec les verdures.
  3. Verser un petit peu d’huile et de shoyu, puis mélanger.
  4. Mouiller les feuilles de riz dans de l’eau tiède pour les assouplir et les poser sur une planche en bois.
  5. Disposer de la salade au milieu, recouvrir de tranches d’avocat et d’une poignée de pousses.
  6. Rouler la feuille à moitié, puis rabattre les deux côtés et fermer le rouleau bien serré.

1re cover RaplaplaPour commander le livre, faites un tour sur le catalogue des Editions Soliflor.